1000L Mash Tun

Informations sur la société:

Shandong Zhihua Brewery Solutions Co., Ltd est située dans la province du Shandong, l'emplacement a une base industrielle solide et un transport pratique. Atelier de production moderne et équipement de fabrication de première classe, tels qu'une machine de découpe laser, une bobineuse, une machine à cône roulant, une machine à polir les têtes, une machine à souder en acier inoxydable, etc.

Nous sommes une entreprise globale intégrant la recherche scientifique, la production et les ventes. Notre produit principal est le système de brasserie domestique, le système de brasserie pilote, le système de brasserie hôtelière, le système de brasserie artisanale d'usine, le système de brasserie industrielle, la brasserie, le fermenteur, le réservoir Brite, le système de contrôle, la ligne de remplissage de bière.

Qu'est-ce qu'un Mash Tun ?

La cuve de brassage est un élément clé d'une brasserie et c'est là que le grain, préalablement concassé dans le moulin à grain, est combiné avec de l'eau chaude dosée pour convertir les amidons complexes en sucres simples plus facilement fermentescibles. La cuve de brassage peut être autonome ou être combinée avec une cuve de filtration pour créer une combinaison cuve de brassage/cuve de filtration.

Détails du système de brasserie :

Qu'est-ce qu'une cuve de filtration ?

Le Lauter Tun est un élément clé d'une brasserie et est utilisé pour faire recirculer le moût sur un lit de grains dans un processus de clarification appelé vorlauf. Les sucres sont rincés et extraits du grain pendant le cycle d'aspersion dans la cuve de filtration. Le moût transféré dans la cuve de brassage est enfin séparé du grain, généralement à l'aide d'un tamis filtrant à faux fond dans la cuve de filtration.

Qu'est-ce qu'une bouilloire ?

Les bouilloires de brassage, composants clés de toute brasserie, sont l'endroit où le moût est bouilli et réduit pendant environ 60 à 90 minutes. Pendant l'ébullition, des ajouts initiaux de houblon sont introduits dans le processus de brassage. Une fois l'ébullition terminée, le moût est tourbillonné pour séparer les solides indésirables du liquide souhaité. Il est généralement recommandé que les cuves d'infusion soient en acier inoxydable ou en un autre matériau solide et non réactif. De plus, les cuves d'infusion doivent être surdimensionnées d'au moins 40 % pour réduire le risque de débordement.

Qu'est-ce qu'un tourbillon de brasserie?

Les tourbillons de brasserie sont des composants clés de toute brasserie et sont l'endroit où le moût bouilli est tourbillonné avec précision pour précipiter les solides afin de les accumuler dans un cône net appelé tas de trub. Le tourbillon est le processus de brassage final avant que le moût ne soit refroidi dans un refroidisseur de moût et que la levure ne soit ensemencé, initiant la fermentation dans un fermenteur. Les avantages des tourbillons de brasserie comprennent un moût plus clair, un refroidissement plus rapide, un arôme et une saveur de houblon accrus et une réduction du sulfure de diméthyle (DMS).

Liste de configuration de la brasserie 1000L :